Csodálatos mangókrém és rucola málnával

Eredetileg mango lassit szerettem volna készíteni, de későn vettem észre, hogy nincs itthon tej, viszont találtam maradék tejszínt, így mangókrém lett a végeredmény. Egy érett mandót megpucoltam és feldaraboltam. Beletettem a turmixgépbe, öntöttem hozzá 2,5 dl joghurtot, kb. 1 dl habtejszínt és egy evőkanál nádcukrot. Turmixoltam, majd poharakba töltöttem. Lehet, hogy lehetne cicomázni, de nekem így tökéletes volt. Mango lassit leközelebb csinálok...

Rucola őrületem következő állomása a málnás, kecskesajtos rucolasaláta. Egy nagy tálba rucolát, málnát - már nincs friss, jó a fagyasztott is - és kecskesajtot szórok. Olíva olajból (2 rész) és balzsamecetből (1 rész) öntetet készítek és azzal meglocsolom. Amúgy is, de most még jobban friss málnára vágyom.

Mivel ma azt játszottam a Culinarisban, hogy nem számít a pénz, vettem pecorinot. Finomabb a csokoládénál, de ugyanúgy nem tudok belőle mértéket tartani.