Most még friss paradicsomból

Eszembe nem jutott volna a paradicsomot tejszínnel kombinálni - gyerekkoromban se ettem meg a lekváros-mustáros kenyeret, pedig nagy divat volt a ligetben -, viszont amióta Mamusz megmutatta, hogy sok bazsalikommal milyen isteni, azóta szeretem, sőt szombaton már én magam is főztem. Egyrészt azért, mert gyorsan elkészül, másrész azért, mert megkívántam. Feltettem a vizet, kifőztem a tésztát, közben pedig megcsináltam a Mamusz féle paradicsomos-tejszínes mártást. Egy kisebb vöröshagymát apró kockára vágtam, megdinszteltem, majd rátettem az apróra vágott csirkemellet, megsóztam, megborsoztam és megszórtam sok bazsalikommal. Amikor a hús (kb. fél kiló) teljesen kifehéredett belevagdaltam 6 nagyobb paradicsomot és addig rotyogtattam, amíg jóképű mártást kaptam. Liszt és víz keverékével behabartam, majd felöntöttem tejszínnel. Tészta, szósz, sajt. Ha lett volna otthon friss bazsalikom, azt is szórok rá, de majd legközelebb...

Sokan szidják a Vapiano-t, de én még mindig szeretem. Legutóbb rukkolás tésztát ettem és nem találtam benne hibát. Egyszerű és tökéletes. Nem kell hozzá más csak egy finom paradicsomszósz, amit vöröshagymából, fokhagymából, paradicsomból sóval, borssal és bazsalikommal pár perc alatt össze lehet dobni. Utána a kifőtt tésztát össze kell keverni a szósszal, megszórni parmezánnal és a végén a tetejére halmozni rengeteg friss rukkolát meg némi friss bazsalikomot. Ez utóbbit el is lehet hagyni, de nem érdemes. Télen persze iszonyú pénzeket fogok rukkolára és bazsalikomra költeni és konzervből csinálom majd a szószt, de muszáj lesz rendszeresen rukkolás-paradicsomos tésztát enni.