Petrezselymes rizs

Van egy régi (2004-es) bejegyzés, ami így kezdődik: Receptkönyvekből tanultam főzni. Elolvastam a receptet és valahogy összeállt a fejemben az étel és megcsináltam. Néha felhívtam anyukámat, hogyan kell egy-egy kedvenc ételem elkészíteni vagy a zöldborsófőzelékbe kell-e pirospaprikát tenni. Ő telefon-távirányítással navigált. Már bonyolultnak mondható ételeket is könnyed magabiztossággal főztem, de rizst, csak zacskósan. Egyik barátnőm elárulta a titkot. Azóta nem vettem zacskós rizst, mert kb. ugyanannyi energia elkészíteni, mint a "hagyományosat", de szerintem az utóbbi sokkal finomabb.

Most pedig egy blogbarátnő miatt itt folytatom és leírom a petrezselymes rizs technikáját. A minőségű (sárga zacskós) rizst szoktam választani. Megmosni nem szoktam, mert akkor ragad és pattog. Kimérek egy bögre rizst, majd néhány csepp olíva olajon egy lábasban megfuttatod, fél percnél tovább nem szoktam kevergetni, kicsit megsózom, majd felöntöm 2 bögre forró vízzel. (Ez az arány fotnos: 1 bögre rizs, 2 bögre víz.) Ezután takarékon (kicsi, de állandó hőfokon), fedő alatt, kevergetés nélkül 20 percig kell főzni. (Nagymamám sütőbe szokta tenni.) A 18. percnél legtöbbször elzárom és még néhány percig állni hagyom a fedő alatt. Ezután keverem hozzá az apróra vágott petrezselymet és néha, ha olyan kedvem van, megszórom reszelt füstölt sajttal is és akkor már készen is van egy egyszerű egytálétel....