Karácsony és tavasz között: narancsos sütemény
A citromos süteményt Majdnem13évessel (hogy’ rohan az idő) megcsináltuk narancsos változatban, illetve picit módosítottam a recepten. Sokkal finomabb lett, mint reméltem, ezután csak ezt sütöm. Apró megjegyzés, hogy a pasim, aki nem szereti a narancsot, szereti ezt a süteményt. Az élet tele van rejtélyekkel... Az is eszembe jutott, hogy amit én kikisérleteztem, valószínűleg spanyol asszonyok évtizedek óta sütik. (Egyszer csak eljutok egy narancsszüretre is...)
Hozzávalók: (Szemre és érzésre csináltam, de megpróbálom mennyiségekben is kifejezni.) 6-8 dkg vaj, 16-18 dkg cukor, 20-22 dkg liszt, 3 tojás, 2 narancs, 1 citrom, 1 csipet só, 1 tk sütőpor.
A vajat a cukorral és a sóval habosra kevertük, majd hozzáadtuk a tojásokat és még mindig kevertük. Beleszórtuk két narancs és egy citrom reszelt héját és még mindig kevertük. Beleszórtuk a lisztet és a sütőport, kevertük és kemény lett a massza, de így a maradék vajdarabok is eltűntek, egynemű lett a tészta. Kifacsartuk két narancs levét, hozzáöntöttük (természetesen magok nélkül) és tovább kevertük, amíg a massza fel nem vette a folyadékot. Egy gyümölcstorta* formát kivajaztunk, beleöntöttük a masszát és kb. 20 perc alatt közepes hőfokon megsütöttük. Amikor kihűlt a tetejére csokoládémáz került.
(*Régóta szerettem volna már venni és szombaton 500 Ft-ért kaptam egy nagyszerű darabot. Leárazás volt a Szent István körúti Vasedényben. Azért jó ebben sütni - persze sima tespsiben is jó lesz, sőt talán muffin sütőben is -, mert gusztább lesz és az apró minták szélénél sültebb és ropogósabb.)
|
