A világ legfinomabb palacsintája

Persze, csak akkor, ha kakaós palacsintán kívül mást is kedvel az ember lánya. Ínséges idők járnak felénk (nincs itthon csokoládé), így muszáj volt kreatívkodnom (a hűtő is szinte kong az ürességtől), mert valami finomat szerettem volna enni. (Gyorsan.) Szemretételeztem a készleteket: cukor, liszt, tojás, vaj, tej, sütőpor... A teflon palacsintasütőben egy kis darab vajat megolvasztottam, majd vékony rétegben, egyenletes beszórtam az alját (kb. 1 evőkanál) kristálycukorral. A cukor lassan, szépen karamellizálódott, közben egy tojást összekevertem némi (kb. 1 evőkanál) liszttel, (pici szórás) sütőporral és (löttyintésnyi) tejjel, hogy egy serpenyőnyi (amerikai) palacsintára való tésztám legyen. A tésztát ráöntöttem a karamellre és addig sütöttem, amíg a teteje is megszilárdult. Megfordítottam, némi pirított cukor még maradt a serpenyő alján és azon megsütöttem a másik oldalát is. Így született a karamellás palacsinta, azaz finom amerikai palacsinta ropogós karamell réteggel. (Arra még nincs ötletem, hogyan lehetne egynél több ilyen palacsintát sütni szénné égetett cukordarabok nélkül, így mennyisége miatt mindenképpen diétás.)