Sárgarépa és narancs

Annak van értelme, hogy az öcsém gyerekkorában a natúrszeletet krumplipürével és csemege uborkával szerette legjobban, és ha lehetet ebédet kérni, akkor ő mindig ezt kérte. Én a vadast szerettem a legjobban, de az túl macerás főzni (mondta anya), ezért ha lehetett ebédet kérni, akkor sárgarépa főzeléket kívántam. Viszont a sárgarépa főzeléket sem lehetett akárhogyan elkészíteni. Nagyanyám lereszelte a sárgarépát, én ezen vérig sértődtem (meg úgy egyébént sincs jó íze), nem ettem egy falatot sem. Anya vékony szeletekre vágta a répát, kevés vajon kicsit lesütötte, lisztet szórt rá, jól megkeverte, majd tejjel felöntötte. Pici sót és pici cukrot tett bele és addig főzte, amíg a répa teljesen megpuhult. Néha próbálkozom sárgarépa főzelékkel és diós sárgarépás süteménnyel etettni szeretteimet, de ők ezt kínzásnak és nem szeretetnek értelmezik. Meg se kóstolják, pedig finom...

Amióta felnőtt vagyok, számtalanodik gyermekkoromat élem. Ez megmutatkozik táplálkozásomban is. Ebédre melegszendvicset eszem ketchup-pal, de csak azért, mert sült krumplit csinálni macerás. (Egyébként is, tegnap csináltam lasagne-t.) Tejberizst csinálni is macerás, de az utóbbi időben túlságosan jólesik. Némi rafinériaként Bourbon vaníliarúd harmadával főzöm és házi, ajándékba kapott narancslekvárral eszem.

Narancslekvár

Régen volt egy jól bevált receptem, de sehol sem találom. Szerencsére az interneten minden van, ez a recept hasonlít legjobban az emlékeimhez. Ráadásul, D már ki is próbálta, az eredményt pedig kóstoltam.

Hozzávalók: 4 db (kb. 60 dkg) narancs, 3 db citrom, 1,6 kg cukor.

Elkészítés: A narancsokat és 1 citromot megmosunk, félbevágjuk, a magjukat kiszedjük, és a gyümölcsöket héjastól nagyon vékony karikákra vágjuk. Célszerű tál fölött, hogy a leve se vesszen kárba. A gyümölcsre 2 liter vizet öntünk, majd 20 percig forraljuk. Félretesszük és másnap megint 20 percig forraljuk. Harmadnap belecsavarjuk a maradék 2 citrom levét, hozzáadjuk a cukrot, és állandóan kevergetve 40-60 percig főzzük, minél tovább, annál sűrűbb lesz. Forrón üvegekbe töltjük, mikor a teteje bebőrösödik, lekötjük. Gőzölni nem kell. (Ezzel a mennyiséggel kb. öt félliteres üveget tölthetünk meg.)